喜歡酒品的顧客，將酒存放在酒廠或是廠商提供的酒窖，等到增值後售出，賺取價差，這樣的酒銀行在國內外成為趨勢。只是這樣的轉手方式，由於多是私下交易，因此政府若要課到稅，並不容易。

酒銀行，簡單的說，就是「存放酒的銀行」。台灣菸酒公司嘉義酒廠，是台灣第一家酒銀行，年滿18歲的消費者可以在全省各分廠開戶，擁有自己的儲酒存摺，並依照自己所居住的地區就近儲放或領用，還能透過網路看到自己存在酒銀行的酒。只是酒品要能增值，得要存放的久，台酒保守估計，超過10年，增值至少數倍。

酒銀行通常會提供購買酒的消費者在一定期限內免收管理費的優惠，並身兼媒合的角色，讓存放酒品的主人，能在增值後賺取價差；只是買賣家的交易，通常多是私下進行，政府要課稅並不容易。

台灣菸酒公司副總蘇癸陽說：『(原音)那個課不到，都是私下交易的。真正進來的單價不會報太高。店家買的這種東西，一般都是同好之間，知道貨品的來路去炒的比較多。價台上的產品，是無法炒作的。』

至於政府即將祭出的「奢侈稅」，由於酒品本來就沒有列入課稅範圍，因此沒有課徵奢侈稅的問題。